MÓN MỚI : “ THỊT GÀ SỐT CHUA NGỌT ”
Thịt gà là nguồn cung cấp dưỡng chất quan trọng khi chứa nhiều protein đồng thời có hàm lượng chất béo thấp. Sau đây sẽ là 1 món ăn rất đơn giản không kém phần hấp dẫn. Các quí phụ huynh có thể tham khảo để đổi món cho các con nhé
•Cách chế biến món “ GÀ SỐT CHUA NGỌT ”
1: NGUYÊN LIỆU
• Thịt gà : 0,5 kg
• Hành khô : 1 củ
• Hành lá : 0.05 kg
• Các gia vị gồm : Đường, dầu ăn, chanh, tỏi, bột năng, hạt nêm ...
2: CÁCH CHỌN NGUYÊN LIỆU
• Thịt gà chọn miếng có da mỏng, màu vàng nhạt. Miếng thịt nhìn tươi ngon, màu hồng, không có mùi hôi, mùi kháng sinh. Trên da không có vết tụ máu hoặc bầm tím .
• Hành,tỏi khô chọn củ khô, căng bóng , vỏ mỏng .
• Hành lá chọn loại tươi ngon , không dập nát .
• Chanh chọn quả tươi, vỏ mỏng.
• Đường, dầu ăn, bột năng, hạt nêm chọn loại còn nguyên bao bì, không rách nát, có ghi đầy đủ thông tin về sản phẩm, còn hạn sử dụng .
3: CÁCH LÀM
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
• Gà mua về rửa sạch bóp muối để bớt mùi hôi . Rửa sạch lại và để ráo nước .
• Gà lọc xương,lấy phần thịt . Thái thành từng miếng vừa ăn .
• Hành,tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ . Hành lá cắt ngắn.
• Bột năng đổ ra bát hòa với nước lọc qua dây lọc .
Bước 2: Ướp thịt gà
• Thịt gà sau khi để ráo nước cho vào bát tô ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm , một chút hành khô băm nhỏ .
• Để nguyên liệu ướp trong 30 phút để cho gà được ngấm gia vị.
Bước 3: Rán sơ qua thịt gà
• Bắc chảo lên bếp,chảo nóng cho dầu ăn vào đun sôi .
• Thả thịt gà vào rán để gà chín vàng đều 2 mặt .
• Gắp gà ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu để bớt lượng dầu thừa .
Bước 4 : Làm nước sốt chua ngọt
• Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành ,tỏi khô . Sau đó cho thêm 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Đun nóng để các nguyên liệu được tan.
• Bột năng đã được lọc với nước đổ vào chảo và khuấy đều. Đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.
